【食記】最常用來解決一餐－2派克脆皮雞排

老實說，其實在發現這家店之前，小唯對雞排並沒什麼好印象，記憶中認為雞排是個很容易炸不好的東西，醃漬、油炸、溫控…等技術不好，是很容易造成肉質乾澀，或是難以下嚥，與其每次購買雞排都得靠運氣，還不如還不如都不要買還來得妥當些。

在不知道台北開了很多家分店的情況下，也不知道是哪天發現「2派克脆皮雞排」這家店，印象中只知道那天為了解決遲到的午餐，到中原大學附近閒晃，進而發現這家店，整體外觀似乎給人不錯的印象，便股起了勇氣嘗試看看。

這家店除了販賣脆皮雞排外，還有許多油炸的產品，米腸、甜不辣、米血、起司條、魷魚…，不外乎都加了「脆皮」兩個字，另外還有販賣去骨雞塊，不過小唯還是比較喜歡慢慢啃比較過癮呢！

小唯點了一份脆皮雞排，另外小唯還蠻喜歡丸子的，所以又加點一份花枝丸，也由於是現炸的，必須要等上好幾分鐘，小唯都會趁此到附近買些飲料，搭配等等要享用的雞排。

裝在紙袋看不出大小，放在裝蛋糕的小盤子就看的出來了吧。

雞排的外觀一整個大塊，外表炸得金黃的外皮，灑上一層薄薄的黑胡椒，去除掉目視大略是骨頭的部份，份量仍是足夠的，光看就好想趕快咬一口先。

肉質部分一直都是小唯最愛。

雞排吃起來，外表果真呈現酥脆的口感，雖然沒有非常多汁，不過吃起來肉質還算嫩，且不會乾澀，香氣也十分的濃郁，是吸引我一口接著一口啃，啃得全部精光為止。

脆皮花枝丸(NT20$)

這兒的花枝丸外頭，也不例外的有層脆皮，外表也和雞排一樣成現金黃外皮，感覺還真不太像一般賣的花枝丸呢！

花枝丸被咬了一口的樣子ˇˇ。

或許是脆皮運用在丸子上，比例上會覺得有點「厚重」，有妨礙到花枝丸有彈性的協調感，不過花枝丸的彈性和味道仍在標準之上，要是給我選擇，小唯還是會選擇沒有脆皮的花枝丸！

【後記】由於穩定性還算高，到目前為止，肉質還沒有乾澀的感覺，讓小唯到現在還很常光顧這家脆皮雞排，如果日後還有發現小唯更愛的，一定會再跟大家報告的。

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位於中原大學美食區

　　2派克脆皮雞排
　　店址：中壢市實踐路111號
　　電話：03-4368677
　　營業時間：14:00~24:00

　　用餐日期：2008/03/19

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