前一天便跟Arson報備，說要自己一個人，去體驗看看當一個小小背包客的感覺，不過心裡壓根兒只是想去不同地方吃吃美食。隔天小唯起了個大早，塞了一個7-11的手捲當早餐，便一個人坐車前往目的地－基隆。

沒想到中壢到基隆這段路程還挺遠的，光是坐車的時間就花了1個多小時，不過能趁機體驗通勤族的生活，其實感覺還不差呢。到了基隆時正巧也到了中午用餐時 間，說到基隆有什麼好吃的，大家可能會馬上聯想到廟街的鼎邊趖、大腸圈、營養三明治...，不過小唯這次來基隆的重點，可不是為了小吃而來的，而是為了品 嚐讓小唯魂縈夢牽的鰻魚丼，至於是在哪裡呢？小唯就先賣個關子唄！

充滿日式的裝潢與擺設

今天要去吃的這家餐廳－鴻葉日本料理，就是小唯特愛的鰻魚丼所在，之所以會知道這個地方，是在一次去九份遊玩的途中，Arson帶我來這享用午餐，小唯也從那時候開始，愛上了這裡的味道！

熱茶和熱毛巾

這家餐廳位在二樓，從一旁的樓梯到二樓的裝潢，走的都是日式風格，感覺十分舒適。一就坐便送上的熱茶和熱毛巾是這家店不變的特色，小唯大致翻閱一下日文居多菜單，雖然早已決定今天要吃的是鰻魚，可是心裡卻猶豫著該點套餐呢？還是單點就好。

蒲燒鰻定食(NT400$)單點(NT180$)

如果是單點鰻魚丼，大片鰻魚會直接蓋在飯上，飯的上頭還會淋上烤鰻魚的醬汁，吃起來十分過癮，可是卻略嫌單調；如果點的是套餐，吃到的東西也會比較多，相對的能介紹的也比較多。不過小唯最後還是以讀者為重，選擇了後者！

醋漬章魚腳

章魚腳切成片狀，並用小黃瓜襯底，章魚腳的肉質吃起來十分軟嫩，加上是用醋漬涼拌的，酸酸的頗具開胃的效果，在大熱天吃著如此的涼拌菜，真的十分的過癮。不過不敢吃蔥薑蒜的小唯，一旁醃漬過的薑，雖然味道應該已經大大降低許多，不過小唯還是不敢嘗試。

榨菜漬物

一開始小唯還不知道這道菜叫做什麼，吃起來不死鹹，讓小唯自然而然的一口接著一口吃，一問才知道是榨菜醃漬物，吃起來有些微的辣味，脆中帶有點韌韌的彈性，口感還真不像印象中酸酸鹹鹹的榨菜，倒是頗像涼拌海蜇頭。

いもの

在小唯好奇的詢問下，才知道這道菜叫做いもの(imono)，在日本算是常見的煮物，其日文就是馬鈴薯的意思，不過名字雖為馬鈴薯，裡頭主要還是以豬絞肉為主，吃起來十分的有彈性，肉和馬鈴薯的味道果然十分的搭，加上日式醬油的燉煮，鮮甜自然而然的展現出來了！

茶碗蒸

日式料理常常會吃到的茶碗蒸，一般都會把好料藏在裡頭，小唯用小湯匙挖寶，干貝、蝦仁、蛤仔、花枝、魚板…，料可以說是十分豐富，蒸蛋的滑嫩加上海鮮的鮮甜，將所有海味用蒸蛋鎖住，其口感跟味道堪稱一絕。

蒲燒鰻

將一旁定食附上的小菜一一介紹完後，終於輪到今天的主角蒲燒鰻登場囉！外表塗上蒲燒鰻燒烤專用sauce，經過反覆翻烤後，表面都上了層紅通通的醬烤色，鰻魚烤過後所散發出的香氣，可真是讓人醉倒。

蒲燒鰻的切面

先用筷子掰個一塊來嚐嚐，鰻魚軟軟嫩嫩的肉質，感覺十分的新鮮，蒲汁與鰻魚本身的油脂的融合，入口後味道是一層層的蔓延開來，舌後不會苦苦的，吃起來非常的享受。蒲燒鰻的份量不算小，厚度也挺驚人的，讓喜歡鰻魚的饕客們，可以在這兒吃得很滿足。

味噌湯

味噌湯上頭，浮滿了挑時的小唯最不敢吃的蔥花，在撈掉之後細細品嚐，濃淡適中的味噌湯，裡頭有海帶芽、魚肉丁、嫩豆腐，內容還算豐富，湯的味道就比較普通點了！

紅豆糊

最後上桌的是紅豆糊，紅豆熬的綿密，嚐起來有蜂蜜的味道，雖然溫溫熱熱的，不過如果在冬天吃的話，應該會更有感覺的喔！

會來這用餐的客人，多半是像小唯這種老主顧居多，來這用餐幾次的經驗裡，倒是沒有排隊的經驗，也沒遇過客滿的情況。離收費停車場也算近，開車的人也用不著擔心。想要一邊聽著日本傳統演歌，一邊悠閒安逸的享受美食，不妨可以來這坐坐喔！

【附記】和老闆娘聊天的過程中，才知道小唯這陣子沒有來光顧的期間，其他兩家分店已經收起來一年多了，目前只剩下這家老店在營業了。印象中，還記得上次來用餐的時候，老闆娘還有推薦小巷子的那家分店，有專賣較便宜的學生套餐，回想起來，這一次和上一次，隔了還真久呢！

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鴻葉日本料理 　　店址：基隆市仁二路259號二樓 　　電話：02-24221812　02-24223853 　　營業時間：11:00~14:00 　　　　　　　17:00~21:30

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標籤：日式料理,鰻魚

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