【食記】假日排隊從不間斷－賴記祖傳豆花

在大溪花了2個小時到處走走，礙於晚一點Arson要趕搭晚上的高鐵回南部，先跑去香草Amy拿了預定的黃金乳酪球後，便打道回府，在回家的路上，正好經過以往都會排著長長人龍的豆花店，不過這次很難得的是，店家前面一個人也沒有，Arson便提議，趁著都沒人排隊，買兩碗吃吃看吧！？

配料選擇不算多。

這豆花店裡頭，並沒有附設座位，供人店內享用，一律都只能外帶，這也難怪每次都過，幾乎都是排隊居多。豆花種類分成黃豆花、黑豆花和布丁豆花，配料每一碗可以任選三樣，不過配料的選擇也不多，有紅豆、綠豆、薏仁、花生、大紅豆、芋圓、脆圓，十分的簡單。附帶一提，熱豆花只有冬天才有賣，夏天是處於停賣的狀態。

黃豆豆花[大](NT40$)

看著淡黃色的豆花，在糖水中載浮載沈，一開始老闆娘還問，要不要加冰在上面，結果加了，回到家還是全部溶光光，全都成為糖水的一部份，加不加都沒什麼差別。

豆花口感偏向綿密。

黃豆豆花吃起來，有淡淡的黃豆香氣，不過搭上黑糖水，感覺好像沒有很搭，香氣的部分，也會被黑糖味給蓋住一些，豆花呈現偏綿的口感，整體吃起來沒有很沁涼，吃起來有點不夠過癮。

這裡的芋圓，口感很特別。

我們的配料，兩碗都紅豆、花生和芋圓，紅豆煮得軟透，香氣很濃郁，但不會太甜，搭著黑糖水一起吃剛剛好；芋圓吃起來很Q，感覺就像是芋頭口味的粉圓，十分特別。

青仁黑豆花[大](NT40$)

同樣是以黑糖水為底，還沒融化的冰，感覺比較多一點，黑豆豆花呈現有點灰色和白色混搭的顏色，其他配料都一樣，沒有什麼不同。

黑豆花的香氣，容易被黑糖蓋過。

不曉得是不是黑糖水的關係，黑豆豆花被蓋味的程度，比黃豆豆花還嚴重些，吃不太出獨特的香氣，豆花質地也是屬於綿密的口感，或許和自己喜歡些許滑溜的口感，有些距離。小唯反而喜歡這家的配料，勝過豆花本身呢！

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位於軍營對面。

br/>　　賴記祖傳豆花
　　店址：桃園縣大溪鎮仁和路一段59號
　　電話：03-3909840　03-3075840
　　營業時間：10:00~21:00
　　公休日：星期一、星期二
　　
　　用餐日期：2008/07/19

歷史上的今天

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標籤：冰品,大溪,甜食點心,豆花

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