【食記】從初鹿帶回來的伴手－初鹿牧場純鮮煉乳

過年的那幾天，Arson全家跑到台東度假，準備回家的那天，還有計畫去初鹿牧場溜達溜達，當時還打電話跟我炫耀，不過算他還有心，不忘問我要不要帶些東西給我，心裡雖是高興，卻很納悶牧場裡，會賣什麼有趣的東西，只吩咐他看情況購買。

一盒有三罐裝。

等他回到北部時，看著他提著大包小包的戰利品，其中一袋就是他到初鹿買的，除了一個牛乳鋁箔包外型的時鐘，及一些小玩意外，還有一盒包裝還挺精美的，原來是牧場出品的煉乳啊！

印象中，在自己小朋友時代，當時非常的迷戀煉乳的滋味，早餐只要土司淋上煉乳，滿足的神情都可以從臉上瞧見，另外像是自製的刨冰上頭，也會淋上很多，不過自從上了國中，似乎也慢慢忘記了那甜而濃郁的滋味。

後頭的標示很清楚。

煉乳禮盒裡有三小罐，外面是以牧場的照片作為背景圖樣，背後的基本的期限及營養標示也很清楚。這煉乳也憾事面的產品一樣，不是易開罐的，而是得自備開罐器，簡單的在對角挖上兩個洞就可以使用了。

略深的粉黃色，就稠度而言，比我所用過了煉乳來說，算是稀的了，相對它的流動性也非常高，感覺比較適合塗抹在土司或麵包上，比較容易塗得均勻。

冰過的煉乳會比叫稠滯。

吃起來香香甜甜，奶味不算很重，跟一般煉乳比起來，味道沒有那麼的濃郁，用在這次團購的草莓上，因為比較稀，草莓不會不小心，就沾了太多了煉乳，甜度不會過甜，和水果還蠻搭的。

隔天把冰過的煉乳倒出，整體變得很稠，流動的速度也變得較慢，濃郁感和甜度大大提升，吃到底部，還發現有沙沙的口感，應該是糖被析出了。

【後記】除了沾水果之外，仍還是覺得，煉乳和土司的組合，真的很棒，隔天便到佳樂買條土司回來，那一整個星期，幾乎都以土司抹煉乳當早餐，真的好過癮。

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　　初鹿牧場純鮮煉乳
　　店址：台東縣卑南鄉明峰村牧場1號‎
　　電話：089-571002
　　營業時間：不明

　　官方網站http://www.chuluranch.com
　　
　　食用日期：2009/02/28

歷史上的今天

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標籤：初鹿牧場,煉乳,甜食點心

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