想到有好一陣子沒有吃燒肉了，心裡正打著燒肉的如意算盤時，Arson似乎也蠢蠢欲動，提議想去「原燒」吃吃看，才讓我想起前幾年的七夕情人節，本來有計畫想去吃吃看，不過因為當時剛開幕不久，十分的熱門，又加上巧遇商人節，在訂位額滿下宣告放棄，而這中間也有好幾次計畫登訪，卻也因為一些事情而不了了之，反而這陣子心裡不太去想它時，機會自然而然的就上門了，既然都已經決定了，應該就不會再錯過了吧！

同是王品旗下的餐廳。

用餐空間設在二樓的原燒，連櫃台也是在二樓的，所以必須沿著樓梯上樓，樓梯的部分算是乾淨，採光卻有點暗，很難跟位在樓上的明亮感聯想在一起。看到玻璃大門的另外一邊，佔了許多等待的人潮，心裡慶幸我們沒有因為懶惰，沒有事先訂了位。

櫃裡擺放的日本酒。

裡面的裝飾擺設，說不上非常華麗，不過營造出的舒適感是有的，用簡單的台座流水設計當裝飾，以及少許的燭光作妝點，加上室內採光明亮，果然有王品企業的設計風範。

點餐以個人套餐為主，套餐包含前菜、湯品、肉盤、冰沙，以及餐後的甜點飲料，多人用餐時，也可以套餐加上單品加點，感覺會比較划算。

水果優格沙拉

前菜很快就上桌了，Arson點的水果優格沙拉，有西瓜、蘋果、鳳梨、香瓜等多種水果，搭上百香果味的酸甜優格sauce，味道說不上淡，醬汁還帶著淡淡鹹味，和水果的組合頗為清爽，只不過裡面的芭樂不受歡迎，可能是有點硬，不僅我不太喜歡，Arson的牙口不好，也把它拒絕在外。

生春捲沙拉

一式兩份，外表裹著透透的粉皮，一開始就在觀察，裡面是否有加上自己不喜歡的苜蓿芽，在Arson吃了一個確定沒有後，自己才放心的吃。

裡面主要以生菜絲為主，加上蛋絲和凱薩沙拉醬，以萵苣和半透明的粉皮包裹，口感十分的爽脆，要一人一個分食，也十分的方便。

豚骨鮮雞湯

之所以會選擇這款湯品，我想應該說是好奇吧，對於雞和豬在味道上的結合，坦白說很難讓我有味道的聯想，基於這一點，我選擇點來嚐嚐。

雞肉不油不澀

白色看不透的湯底，有點純和淨的感覺，果真有豚骨熬出的影子，喝了一口，和想像中應有的濃郁不同，反而有幾分清爽，搭上金針菇、甜椒和甜豆莢，及一絲絲的蔥香，整體終究還是偏向雞的那一方，加上處理過不油不澀的雞肉，自己沒有特別的好惡。

元氣牛犇湯

除了牛肉湯本質的味道，還泛著茄香及清爽的蔘香，濃淡已不壓過牛肉本身的鮮味為限，鹹鹹鮮鮮的味道，應該算是重口味的，確有讓我一口接著一口的爽口，加上處理得宜的牛肉，軟軟嫩嫩的口感，有些後悔當初應該選牛的，而不是選雞。

柳橙冰沙&檸檬蘆薈冰沙

柳橙冰沙喝起來有淡淡的檸檬味，或許是和Arson點的檸檬蘆薈同一個容器，味道上才會混到吧。因為沒有很渴，也沒喝幾口，感覺挺普通的。

檸檬蘆薈冰沙中的檸檬，沒有想像中酸，甜甜的味道，帶點檸檬的香氣，其實還蠻溫和的，其中還嘗得到蘆薈的，很適合夏天的味道。

溫火比較不易烤過頭。

在送上肉盤後，服務生貼心的詢問我們需要介紹嗎？在我們點頭示意下，他請了另外一名感覺較資深的服務生，為我們介紹燒肉的訣竅，也順便替我們操刀烤肉。

牛肉好像有點烤過頭了。

在他簡潔的介紹下，知道所謂的「三個八原則」，第一個八意味著肉片放上烤架上，八分的油脂會分佈在上頭時，即可翻面；第二個八則是在默數八秒後，即可食用了，第三個八就是牛肉最完美的八分熟熟度。

原燒牛肉拼盤

牛肉盤包含牛五花、霜降無骨牛小排和上背肉的部分，除此之外還有兩半算是一塊的玉米、南瓜片和一串洋蔥蔬菜的部分不夠可再追加，不過坦白說，對於「無肉不歡」的人而言，這樣的份量不算多。

原燒豬肉拼盤

擺盤和牛肉盤差不多，除了蔬菜外，肉品替換成豬梅花、豬五花、松阪豬，烤的方式因為肉的品種和特性，毫不猶豫的烤至全熟。

灑上海鹽的牛小排

依照服務生的方法，肉烤出來的感覺真的很漂亮，旋了一些他口中敘述的法國南部海鹽，當下聯想起Yilan在書中，曾提及的布列塔尼產的鹽之花，味道果真替肉加了不少分，不會死鹹，首先在舌上味蕾鋪陳，激出肉本身的甜味和香氣，我想不用任何調味料，這樣就足夠了，當然，上背肉和牛小排的多汁及口感，是無庸置疑的，我的心因此而滿足。

海鹽和綜合調味料。

此外另一罐的綜合調味料，服務生只是淡淡的帶過，並沒有多做說明，只知道是各式香料加上梅子和芝麻提味，自己也嘗試了一下，激出的味道沒有海鹽出色，嘗得出肉質的原味，僅此而已。

隨餐附上的三種沾汁。

想起被我遺忘在餐桌一隅的調味醬汁，因為海鹽的感動，我差點就忘了它了。靠右邊的是日式鹹醬油，與其說是鹹的，不如說它還帶有淡淡的甘甜味，將肉輕輕的劃過就足夠了。

夾肉用的生菜和萵苣。

其次是調製的豆腐乳醬，味道很重很鹹，適合偏好中口味的人沾佐，不過肉一沾上，就嘗不出原有的味道，還得多扒好幾口飯，最後的檸檬汁酸酸的，沾佐可以明顯的去除油膩感，我覺得很適合在吃豬五花時沾用。

豬五花較適合檸檬沾汁。

讓我印象深刻的，應該就屬松阪豬吧！口感脆脆的，還帶有一些彈性，加上佐上海鹽提升的甜味，味道真的很棒，倒是豬梅花和豬五花表現得平庸，搭配一旁的生菜，或是扒著石鍋拌飯一起吃，還挺不錯的。

鮭魚拌飯

一開始送上桌前，有詢問是否敢吃鮭魚子，以及拌飯是否要有鍋巴的部分，這方面還挺貼心的。過沒多久，鮭魚拌飯就先上桌了，沒有看見熱騰騰的石鍋，看來已經事先分裝在碗裡頭了，裡面除了有較大塊的鮭魚肉屑，還有剛剛詢問的鮭魚子，吃起來鬆鬆香香的，搭著烤好的肉一起吃也挺奢侈的。

石鍋拌飯

無論是顏色和香氣，都比剛剛的鮭魚拌飯略勝一籌，不過味道雖重，配料也有脆脆的口感，整體還蠻有石鍋拌飯感覺，總覺得少了一個很重要的元素，直到要離開時，我才想起來，應該是少了泡菜的香氣，及酸酸辣辣的味道吧！

原燒冰淇淋

看起來應該是球香草冰淇淋，底部微微的融化，裝呈在黑色的盤子上，下面較空的地方，還灑上些許粉末，寫上「原燒」二字，加上簡單的盤飾，替冰淇淋本身添了不少分數。

起初服務生還提到，要我品嚐時，搭上些......一起入口，一時沒聽清楚，只好自己嚐嚐看了。舀上看似花生粉的粉末，才知道上頭的粉末是摻了白芝麻的麵茶，混著冰淇淋入口，味道有些深沈，搭著箇中的甜蜜，沒有單純品嚐冰淇淋的單調。

黑糖奶酪

與冰淇淋有擺盤的巧思，Arson點的黑糖奶酪，顯得十分樸素，杯子不大，以乳白的主體，加上蔓越莓的點綴，少了吸引我吃它的動力。

沾佐底層的黑糖蜜。

單嘗奶酪的味道，富有奶香，濃郁細密的口感還不錯，第二口之後才淋上黑糖，味道顛覆我對黑糖漿，有著沈著的尾味，甜且清爽的甜味，出乎我的意料，味道我很喜歡，不過奶酪只有小小一盅，僅淺嘗兩口。

餐後飲料。

服務生在送上甜點前，告知我們除了餐後的甜點外，感覺像是意外多了杯飲料，喝著冰奶茶，讓肚子稍做休息後才離開。

【後記】也不知道是聽那個朋友抱怨過，說原燒的份量讓人吃不飽，吃之前還挺擔心的，怕一頓下來還得去吃滷肉飯裹腹，結果還真是多想了，整個套餐下來，飽足感是一定夠的，卻有點不過癮，畢竟肉的部分，只有牛肉和豬肉各一盤，很難過癮，之前抱怨的朋友，應該也是肉吃得不夠滿足吧。

檢視較大的地圖

原燒 　　店址：中壢市元化路245號2樓 　　電話：03-4526458 　　營業時間：11:30~14:30(最後點餐為14:00) 　　　　　　　17:30~24:00(最後點餐為22:30) 　　收費：NT598$/人 　　官方網站http://www.yuanshao.com.tw 　　用餐日期：2009/07/26

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標籤：日式料理,燒烤,燒肉,王品

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