眼看著時間差不多了，才依依不捨還沒逛完的美麗華，搭著接駁車前往捷運內湖站，晚餐的用餐地點，正好是位在捷運站的正對面，聽說這間百貨的前身，是德安百貨，不過改成日湖生活百貨，感覺變得有點生疏，周圍似乎也因為捷運停駛，沒有想像中熱鬧。

前一天才在嚷嚷，感覺好像有好一陣子沒吃壽喜燒了，Arson似乎有聽進耳裡，除了帶我到美麗華看看，順著路線到內湖吃晚餐，只可惜柵湖線停駛，只能轉以接駁車前往。

裡面的用餐空間不小。

雖然有事先預約訂位，到場時還是稍等了一會兒，才得以入座，或許是工作銜接上的問題，沒有人服務生接待和介紹，我們兩呆楞了一陣子，直到看似主管的服務生，看我們餐桌上空空的，請我們先喝杯飲料稍等，另外一名服務生才匆忙的推著推車過來。

自助飲料吧。

很多壽喜燒專賣店，飲料都必須額外加點，這理則設有飲料吧，可免費無限暢飲，提供各式汽水，還有咖啡和茶包可自行沖泡。

可口可樂。

在座位上除了拍拍照，也喝著飲料，等待服務生把鍋具和食材送上。

很像知名的日本鍋具。

他的動作還算幹練，迅速的搬上壽喜燒專用的淺鍋，到入洋蔥後，隨即倒入醬汁，並搭上簡單調醬汁的方法，不久的第二趟，就把肉品、菜盤、前菜...等等的東西補齊，桌面也瞬間客滿。

醬汁口味偏甜口。

趁著湯滾時，先小嘗一口湯底，和之前吃的，以純釀醬油調製的不同，這裡的湯底不鹹，有著自然的鮮甜和香氣，偶爾嚐嚐甜式的壽喜也挺不錯的。

水和壽喜燒醬汁。

一旁長得很像，唯爸以前常用來泡茶米茶的容器，上頭的蓋子也很經典，其實就是用來裝呈水和壽喜醬汁用的，可以自行調整鍋內醬汁的濃淡。

美國U.S Best Prime 牛肉

剛剛在門口看到的牛肉展示品，每一塊都是呈現到三角形的形狀，這也意味著隨著送上來肉品片的大小，就可以判斷其部位了。

CAS認證豬梅花肉

這裡的肉盤只有兩種，剛剛提到的是牛肉，這盤就是豬肉了，肉片薄透，略可看見盤底，和牛肉比起來也比較大片些，帶著微粉的肉紅色，油花不算多，偏向精瘦的肉質。

基本菜盤

一旁的基本盤，裡面有金針菇、杏鮑菇、鈕釦菇、南瓜、白菜...，比較特別的是，裡面竟然有茄子，不知味道和壽喜合不合呢！裡面的菜，大部分在接下來的推車上都可加點，除了白菜、花椰菜、茄子之外。

壽喜燒的沾汁。

挺常見的有機洗選蛋，看起來雖然比正常尺寸小了點，不過風災過後還吃得到蛋，心裡就該感恩了，不過除了蛋汁之外，沒有提供蔥花或蘿蔔泥的部分，感覺有點可惜。後來加點的時候，才知道因為這次的風災，蛋都漲價了，如果想要再續點，就必須另外加價加點。

開胃前菜

一小碗，比小酒杯略大點的，是今天的開胃前菜，蒟蒻麵和一朵香菇，搭上和風醬汁，吃起來挺普通的，小唯很喜歡和風醬輕甜清爽的味道。

餐前沙拉(佐和風醬)

沙拉的醬料分為和風和千島醬，我們兩個剛好一人一種。沙拉的配料還挺豐富的，除了常見的生菜，還搭上紫高、洋蔥私、刨得很漂亮的紅蘿蔔絲，以及韓國常見的翠藻，透明的外表，有點像是較粗的冬粉，吃起來脆脆的，口感很棒，選擇和風果然沒錯，

餐前沙拉(佐千島醬)

Arson選的千島，味道比較偏重些，帶點微微的酸甜，呈現出不同的組合。 

涮熟的豬肉和牛肉。

起初送上的肉片，感覺起來比較短，一截一截的，油花感覺很平均，應該就屬下段的部分，吃起來不會太過油膩，嫩中帶有些肉彈性，只不過在口感上，小片的終究難讓人滿足。

接下來點的幾盤，都以中上段為主，上段的油脂多，不過肉質也顯的軟嫩有彈性，肉汁和油脂比較豐富，搭著蔬菜吃最適合了；中斷剛好在中間，既不會太油，口感也偏嫩口，這是我最喜歡的部位，不過加點牛肉得靠運氣就是了。

白嫩的肉片。

燙起來的豬肉很漂亮，看起來白拋拋的，佐上蛋汁入口，不會油膩，吃起來細緻有彈性，表現絕不會遜色於牛肉，Arson就特別愛這裡的豬肉。

光餅

肉還沒涮完一盤，接著送上了說是「光餅」的特別食物，一次還送上兩個，中間凹了一個小洞，上頭灑滿了白芝麻，握在手上紮實的手感，還真像是中間沒有洞的bagel，一旁還搭上紫洋蔥小段，服務生建議夾著肉片一起吃。

光餅夾肉。

夾了好幾片肉，以及少許的洋蔥段，吃起來的可以感受到麵包(餅？)的紮實，不過加上肉，好像沒有另人驚豔的感覺，只能說是花式吃肉的噱頭，沒有很特別，小唯還是比較喜歡佐上蛋汁的肉片。和Arson都覺得，這是用來佔胃的位置，所以只吃一個，另外一個光餅，對不起囉！

手擠鮮麵

中間送上易盤看似魚漿製品的食材，服務生稍做說明，這兩個都是寒天的製品，一個是原味的，另一個是牛肉，稍煮3~5分鐘就可以吃了。看起來好像沒什麼，不過擠起來，還挺費勁的，擠出來的形狀又不甚美觀，起初對它沒啥好感。

比較喜歡牛肉寒天。

雖說是寒天製品，吃起來還是很像魚漿，彈性和市面上的鱈魚丸差不多，還帶有一絲絲的酒香，小唯並沒有太大的好惡。

粉紅色的是摻了蔥和牛肉混打成的，所以煮過後會呈現肉熟之後的顏色，吃起來的牛肉香氣淡淡的，大部分都被酒香給取代，也無法表現出魚漿與壽喜醬汁組合的味道，小唯還是比較偏好傳統寬粉條和烏龍麵。

新鮮時蔬推車。

推車上可以加點的，大致上就剛剛提到的那幾樣，青菜的部分，只有高麗菜、青江菜和小白菜，可惜高麗菜的梗粗了點，青江菜又擔心尾味會苦，所以只好搭著小白菜，用它搭著壽喜燒的肉片還是頭一遭，味道還算可以。

燉得熟爛的茄子。

之前吃壽喜燒不太喜歡的杏鮑菇，這一次居然對它完全的改觀，煮透入了味，口感和味道都很棒，難道是因為醬汁是偏甜的緣故嗎？燉得熟爛的茄子，不僅入了味，連表面的花青素都流失褪了色，不過很好吃，可惜無法加點。

軟麻糬冰淇淋

在服務生的建議下，把像是葛粉的黑糖漿和抹茶冰淇淋混合攪拌，冰淇淋嘗起來無苦味，淡淡的抹茶香，混著有軟Q的黑糖，味道上較普通，口感卻很特別，可惜份量少，如果在來一客，我肯定吃得下。

紅砂糖檸檬片

片得非常薄的檸檬，上面的砂糖堆成小丘，還蠻喜歡嗜酸的Arson馬上就放了一片入口，沒幾秒鐘就「禮儀時間」了，結果是因為太酸受不了。

小唯對水果酸較沒有抗性，砂糖蓋得比較多，入口後，呈現檸檬的香氣和微微的酸味，咀嚼後的檸檬汁和砂糖混合，酸酸甜甜的還不錯，直到砂糖和檸檬汁都入喉了，瞬間的酸味也衝了上來，小唯也放棄了。

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壽喜燒一丁 　　店址：台北市內湖區成功路四段180號8樓 　　　　　(日湖生活百貨8樓) 　　電話：02-27901893 　　營業時間：11:00~22:00 　　收費：平日午餐NT298$　晚餐&假日NT398$ 　　 　　用餐日期：2009/08/29

歷史上的今天

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標籤：吃到飽,壽喜燒,日式料理

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