一年裡總會有個幾次，在碰到星期五的小週末，Arson會暫時不想馬上回家，約我到台北這喧鬧的城市繞繞，體驗如此美麗的夜生活，到處走走，吃個晚餐後再回家，這麼說來，倒是有點像東京的上班族，下班後習慣到居酒屋喝個幾杯，將壓力都卸下後再回家，儘管身上殘留著酒氣也無妨。

今天很難得接到它的電話，要我先搭車，並約在車站碰面，一想到一定有好料的可以吃，一般都不會拒絕的直奔，碰頭後，在周遭的商圈稍微逛了一番，才進入用餐的正題。

打紅色醒目熱情的顏色。

Arson挑了車站附近的日式居食屋用餐，回想起上一次用餐，已經是去年年初的事情了，還依稀記得當初點了些什麼品嚐，雖然不像上次，需要大排長龍，領取號碼單等候，不過還是得稍作等候，大約15分鐘左右，才輪到我們入座。

很有特色的燈飾。

一開始就登記兩人用餐，沒想到居然被安排到，一旁的小型的方形包廂，圓弧排列的沙發座椅，裡頭要坐上6個人也綽綽有餘，加上上頭特別的燈飾，還真有東京風格的擺設，不過只有我們兩個人坐，會不會太豪華了？

邊喝著熱茶，邊參考服務生送上的MENU，和之前一樣，種類繁多且目不暇給，裡面除了比較特別的項目，其餘都是單點品項，大致上分成壽司、麵飯、刺身、鐵板、串燒...，當然也少不了餐後甜點和軟、硬性飲料。點了幾道感興趣的，剩下的就只剩盡情的融入小週末徹底放鬆的氛圍裡。

明太子玉子卷(NT120$)

蛋卷的顏色，並不像是一般呈現明亮的鮮黃色，而是摻有醬色，明顯的暗沈許多，中間塞了不少的明太子，吃起來沒有原味來的清爽鮮甜，醬味的介入，有點像是在吃醬油蛋一樣，不過嫩嫩的口感是感受得到的，吃了第二個時，搭著些許蘿蔔泥，明太子口感圓潤的感覺，帶有一些淡淡的香氣，整體還算可以接受，不過小唯還是比較喜歡原味的玉子卷，才能嚐到原味的芬芳。

鮮彩鰻魚壽司(NT80$)

卷成圓形的壽司米，在置上一片佐上醬汁的鰻魚，上頭還灑上蛋末，感覺像是一般壽司和握壽司的組合。入口的鰻魚香氣並不重，米粒搭上中間的醃蘿蔔絲，口感脆脆的，味道很清爽，鰻魚的部分，小唯只感受到肉質的滑嫩細緻，味道反而不出色。

讚岐風烏龍麵(NT140$)

呈現在眼前的，應該就是所謂的炒烏龍，加上高麗菜、青椒絲、紅蘿蔔絲清炒，上頭還灑上不少柴魚片點綴，不仔細看，還以為是盤家常的什錦炒青菜。

軟Q的口感很棒。

烏龍麵吃起來並不會像是冷麵一樣，有著Q韌的彈牙，不過彈性和軟軟的口感卻是有到位，搭上清炒的香氣，表現中規中矩，整盤的量不多，兩人分食很快就清空了。

味噌香烤飯糰(NT100$)

外層烤得酥酥的，瀰漫著紅味噌的鹹香氣息，一口咬下烤得酥脆的口感，紅味噌特殊的味道，漸漸的在口中散開，隨後接著微微的刺辣感，雖然裡頭什麼料都沒有，整體的味道卻很足夠。

醬味魷魚燒(NT160$)

這尾魷魚烤得很漂亮，表面並沒有太多的焦黑，烤法和台灣的兩面烤，盡量把水分烤乾不同，這裡的魷魚只有烤最外層，內層是未上色的，且肉質還保有彈性和水分，並細心的替我們分割好了，眼睛、魚嘴、軟骨骼組織也都去掉了。

吃起來的醬燒香不會很濃，軟嫩彈牙的口感很棒，搭上混有明太子的日式美乃滋，味道偏鹹口，混搭也挺特別的，不過Arson還是比較喜歡傳統夜市風格，烤得比較乾香的口感。

雞腿串[鹽燒](NT120$)

這是今天為一點的一份串燒，處理的方法分為醬燒和鹽燒，也可以選擇各作一份，不過我們都偏好鹽燒，沒有聽從服務生的建議。

有烘烤過的痕跡，卻沒有太多的焦色，油亮的雞皮，聞起來有雞肉最自然的香氣，入口沒有太多的油脂和雞汁，口感也不會乾澀，淡淡的鹹味引出雞肉本身的香氣，雖樸素，卻是小唯最喜歡的味道。

Caribbean Festival(NT100$)

當Arson提議要點飲料時，我就相中這看起來特別的飲料，顏色突出的飲料，底部的湛藍，有點像海水一樣，看似會有些薄荷的清爽。充分攪拌後，藍中偏綠的感覺很妙，加上載浮載沈的薄荷葉，夏威夷的海灘上，應該會是人手一杯的感覺。

有著海水湛藍的顏色。

喝起來出乎意料的，並沒有薄荷的涼爽，有鳳梨的清爽，搭上相橙和百香果的微微香氣，裡頭還加了幾塊寒天凍，喝起來很順口，清爽的感覺，以及蘇打的沁涼，很適合夏天喝上一杯！

宇治金時抹茶冰淇淋(NT120$)

吃慣比較正統的宇治金時，眼前少了湯圓和抹茶凍的，只有抹茶冰淇淋和鋪底的紅豆，顯得有點單調。先挖了一口吃吃看，紅豆綿密濃郁的口感，加上底下的煉乳，吃起來有點像是紅豆牛奶冰，抹茶的香氣完全被煉乳蓋住，直到比較中間的部分，抹茶的香氣帶著略苦的口感，搭上紅豆的甜蜜圓潤，才漸漸抓住我的口味，不時搭上抹茶冰淇淋，整體還算合格。

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和民居食屋 　　店址：台北市忠孝東路一段38號2樓 　　　　　(凱薩大飯店2樓) 　　電話：02-23709188 　　營業時間：11:00~01:00 　　官方網站http://www.watami.com.tw 　　 　　用餐日期：2009/09/04

歷史上的今天

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標籤：再訪,創新,日式料理

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