【食記】接連造訪好幾次的滷味攤－小櫃子滷味

前兩個禮拜，因為肚子有點小餓，離用餐時間還有一段距離，只好先去找些小吃墊墊肚子，在中原附近繞啊繞的，剛好看到一攤滷味，平常都是排滿了人潮，今天似乎才剛開始營業，並沒有很多人排隊，剛好可以試試看，這攤受歡迎的滷味。

小櫃子滷味和其他滷味攤不太一樣，除了主要是以冷滷的攤子，整齊的陳列在小木櫃裡，也不是自助式的方式選擇，都是透過點菜，由老闆替你服務，這樣子買滷味，自己還是頭一遭，感覺還挺特別的。

想吃什麼？點就是了。

老闆娘的動作還算迅速，一邊幫你處理滷料，有些價錢比較不一樣的，還會提醒你這一份是多少錢，另外還會加一些豆干丁在裡頭，而且還會問你酸菜要不要多一點，對於喜歡滷味搭酸菜的人而言，真的很貼心。

加了不少酸菜。

這次和前幾次一樣，麻煩老闆給我多點酸菜，打開帶口就知道酸菜佔的份量了。豬皮處理得很漂亮，看不到多餘的肥肉層，滷的很入味，口感還保有Q韌的口感，吃起來味重卻不膩；米血吃起來的口感不會乾乾硬硬，口感軟中帶點紮實的口感，也還保有米血本身的香氣。

不小心點得太多。

上次看到有人點腳筋，看起來似乎挺不錯的，這一次也點一份嚐嚐，起初還以為會很韌很硬，沒想到和想像的不一樣，吃起來軟軟QQ的，口感比蒟蒻軟些，不過可能過程費工，同樣是一份，份量不多。

蒟蒻看起來一段段的圓扁狀，除了有該有的軟Q口感，吃起來還有點脆脆的；貢丸吃起來也很有彈性，搭著滷香，每次點都會點上一份；大腸滷得很透，仍保有大腸本身的彈性。

每次都會點上一份豬皮。

很喜歡這攤滷味，滷料的口感還保有原本食材的口感，香氣似乎還帶著細微的茶香，搭著小辣和酸菜，讓我意猶未盡。這次因為剛好沒有豬牙齦，也忘了點前幾次都還滿意的鴨腸，只點了腳筋、大腸、貢丸、蒟蒻、豬皮...，最後還加了鳥蛋湊100大洋，這是第四次再訪，口味上還是挺滿意的。

　　小櫃子滷味
　　店址：中壢市日新路92號(ㄚ宏碳烤隔壁)
　　電話：不明
　　營業時間：不明(約下午五點左右)
　　
　　用餐日期：2009/09/28

※想收到最新文章通知，歡迎訂閱dream about yui
※加入dream about yui的噗浪粉絲
※加入dream about yui的臉書粉絲專區↓↓↓

【留言前的小叮嚀】
　　　　請避免使用非必要之注音文、火星文。
　　　　廣告、文不對題，無理、無禮，匿名之不理性留言，
　　　　以及非必要的網址，恕刪除不另行通知。
　　　　部落格內主要為記錄生活，食記主要記錄自己的感受，食記≠美食。

dream about yui