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眼看著外頭晴朗好天氣，不出去走走似乎有點可惜，Arson心血來潮的，提議想去山上走走，就這麼臨時決定，不會太遠的大溪之旅，什麼也沒準備，急忙帶著相機和一些隨身用品，就被拉著出門了。兩餐都還沒吃的我們，肚子早已餓得咕嚕作響，不先找一攤吃的墊個胃，身體真的會受不了，既然來到大溪，這間著名的「吃」點，當然不能放過。

時時刻刻都在客滿。

還記得上一次來，是因為Arson奶奶的關係，必須得全程茹素，離上一次也有一年餘了，順道回味一下。店家真的很受遊客歡迎，儘管已經過了中午用餐潮，裡面依舊是客滿的狀態，說明了用餐人數，我們稍等了10分鐘才得以入座。

店內也有半成品可買。

店內販賣的全都是素食，除了招牌素肉圓，還有麵食、餛飩和湯品可以選，種類還算多，還可以帶現成的肉圓回家烹調，只要家裡有基本的電鍋就可以了。

素肉圓(NT35$)

半透的肉圓皮，表面還閃著油光，上面淋上雙色醬汁，並點綴著香菜，和往常葷肉圓油膩膩的感覺不太一樣，眼前的肉圓，感覺清爽許多。

醬汁和素料的搭配。

肉圓的外皮不會很厚，略薄卻很有彈性，搭著特調的醬汁很搭，類似素蠔油的香氣，裡面充當肉餡的素料，早已入了味，還帶有一些香菇頭的香氣，味道香且重，搭上些許筍絲，我很喜歡這樣的組合，當下真想再點一顆滿足口欲。

乾餛飩(NT35$)

所謂的乾餛飩，其實也是抄手的意思，裡頭的紅油，也替換成素的醬油，搭上簡單的薑絲和白菜，的確有幾分紅油抄手的樣子。不過餛飩終究是包素料，少了鮮肉的香氣，豆料呈現出素食的特有氣息，味道平凡，沒有驚豔的感覺。

什錦湯(NT40$)

以白蘿蔔湯為底，佐以紅蘿蔔、素雞片、油豆腐和素料，白蘿蔔煮得很透，稍用舌尖的力道就能化開，就連紅蘿蔔也是，加上清甜的湯頭，整體不會讓人有像是在吃草的痛苦。

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陳師兄素肉圓 　　店址：桃園縣大溪鎮慈湖路24-1號 　　電話：03-3879042　0935760009 　　營業時間：8:00~19:30 　　 　　用餐日期：2009/11/08

歷史上的今天

• 【食記】嘴饞時的良伴－牛肉可頌 - 2007

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標籤：再訪,素食,肉圓

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