這才想起，這幾次的台南行，自己似乎都還沒吃到，含有台南特有肉燥的小吃，嚴格來說，它和一般用絞肉機做成的肉燥不同，需要有手工切的豬肉塊，在南部也不叫做肉燥，而是「滷肉」。

一時也想不起來，哪裡有賣我想吃的那種滷肉飯，若是台南傳統的米糕，上頭應該就有，於是又回到沙卡里巴，記得之前來找棺材板小吃，有瞄到一間。

果然，位在傳統美食的集散地，藏有一間米糕店，使用簡單的鐵皮屋搭乘，裡面的座位也不是很多，看著燈箱招牌，賣的就只有米糕，和幾種湯品，毫不猶豫的，點了一碗米糕嚐嚐。

米糕(NT40$)

米糕一送上，一眼就看到，我想嘗的滷肉燥，另外還有兩朵滷香菇，當然也少不來一定要灑上的魚鬆，最後在置上一撮醃製的白蘿蔔，對我而言，這是台南控米糕，最經典的組合，簡單，卻又不失傳統。

將魚鬆拌入米糕。

蒸的軟透的長糯米，搭香氣十足的肉汁與滷肉，油香就夠讓人一口接著一口，配著滷得入味的香菇，稍微拌入糯米的魚鬆，很快就可以扒完一碗，最後的蘿蔔，也緩了不少重口味的衝擊，讓整體能清爽一點。

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榮盛米糕 　　店址：台南市中西區中正路106號(沙卡里巴內) 　　電話：06-2283564　06-2209545 　　營業時間：10:00~19:00 　　備註：提供宅配專送服務 　　 　　用餐日期：2009/12/28

歷史上的今天

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標籤：中式料理,台南,康樂市場,沙卡里巴,米糕

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