前幾天，Arson在趕公司的報告時，沒來由的問了一句「我們還有沒有哪間壽喜燒沒吃過的嗎？」難得他會主動提出想要吃壽喜燒的請求，不過也難怪了，這幾波寒流肆虐，這種天氣最適合吃鍋物了，加上好一陣子沒有吃壽喜燒，就連Arson的癮頭都犯了，於是請他上網搜尋一下。

用餐時間非常多人。

由於天氣冷，也不太想特地跑到大台北覓食，所以請他盡可能找比較不遠的地方，很巧的，他找到一間位在桃園的壽喜燒，位置處於中正路較後段的區域，先打電話訂晚上的位置，才知道晚上的位置已滿，只好延到隔天的中午。

連用餐區隔用裝潢，也很有設計巧思。

和櫃臺提出登記的姓名和電話，在服務生的帶位下得以入座，一坐上位置，餐點服務人員還沒有馬上前來，只好呆坐在位置上，四處看看。

超挑高的用餐環境。

這間壽喜燒專賣的裝潢，大量以木質的架構和擺設為主。極度的挑高，感覺像是日式的元素中，摻著西方宴會廳的感覺，加上幾個偏日風的燈飾作搭配，感覺得出設計者的用心。

桌與桌間的隔版。

座位的部分，除了入口兩邊，是少見叫私密的包廂，適合家庭用餐人多的時候，其餘的位置並沒有那麼的隱密，座位和座位間會設有固定間隔，上頭的裝飾也是別出心裁。

很像是用來煎牛排的鑄鍋。

這裡的鑄鍋很淺，深邃黝黑的感覺，鍋底還有間隔條紋，如此有質感的鍋具用來煎牛排，我想應該也是很合適的吧！

一旁的醬汁和佐料。

靠牆邊的部分，除了湯匙和夾子外，還有個一黑一白的杯子，我想應該是壽喜醬汁和水，很自行調整鍋內醬汁濃度，在後來服務生介紹，證實我所想的。

入鍋乾炒的洋蔥。

男服務生似乎有受過訓練，不管在介紹餐點的用法、醬汁的調配，或是熱鍋乾炒洋蔥，以及遞上餐點的部分，都有條有理的，也不會因為緊張而吞吞吐吐，對此印象很好。

無限暢飲飲料吧。

這裡的壽喜燒，是屬於吃到飽的，飲料的部分也包含在內，不需要另外加點，和部分需要加點飲料的壽喜燒比起來，如此貼心許多。

佐餐的汽水飲料。

基本菜盤

向頂黑色帽子的呈盤，是這裡的基本菜盤，常見的高麗菜和青江菜，搭上地瓜片、南瓜片、茄子片和紫山藥，最後配上小香菇和杏鮑菇片，每一種都只有一點點，不過後續在推車上都可加點。

屁屁有印記的洗選蛋。

用來調製壽喜沾汁的雞蛋，雖然沒有看起來沒有什麼特別的，不過在但屁股的部分有個章，我想應該是洗選過的標記。

蛋黃的部分很立體。

將蛋打散，習慣加上一些壽喜醬汁，一如許多專賣店一樣，很少提供蘿蔔泥和蔥花，雖然可以灑上七味粉提味，不過依照自己的嗜好，單純的蛋汁加醬汁就足夠了。

韓式泡菜

小小一碟，看起來紅通通的韓式泡菜，出入口冰涼帶點酸的口感，還感覺不到辣，咀嚼之後才瞬間散開來，辣的後勁短，不過很開胃。

和風沙拉＆千島沙拉

沙拉分成和風醬汁和千島沙拉醬，主要的配料是一樣的，簡單的生菜葉、蘿蔔絲、紫高和大黃瓜刨片，以及在韓國常見的脆藻，吃起來帶有柴魚風味，爽翠的口感還不賴，Arson的千島風，因為自己忙拍照沒有嘗，不過他說千島的味道偏淡，吃起來跟和風醬汁的一樣清爽。

美國U.S Best Prime牛肉

這裡使用的，也是使用U.S Best Prime牛肉，對此其實不陌生，之前也在壽喜燒一丁也曾嘗過，按照慣例，倒三角形的牛肉，分成三個部分，各部位的口感和特色都不同，這次的送上的，幾乎都是中上段的為主，沒有吃到「脂」感較重的下段。

上等豬五花

顏色上略比牛肉還淡些的豬肉，卻是比一般豬肉的肉色還深些，肉片片得厚薄適中，用筷子挾的時候，便感覺的出來。

帶著粉色的八分熟。

鍋內小滾後，按照以往個慣例，都會先小嚐一下鍋底的醬汁，這裡的醬汁很特別，既不偏鹹口，也不偏甜口，些許的鹹味，帶著鮮味和甜味，感覺很中庸。

快速涮著牛肉片，趁著鮮紅的顏色，瞬間轉為灰色前夾起，肉片還帶著粉嫩的粉紅，肉質口感吃起來偏紮實，並帶有些許的嫩，在不沾蛋汁的前提下，肉汁還算充足，涮過蛋汁更顯滑順好入口

更能吸取湯汁的美味。

全熟的豬肉片，看得出肉質的精實，吃起來口感也是如此，油脂的口感雖不多，紮實感更勝牛肉，加上更能沾附醬汁的香氣，不沾蛋汁，吃起來也很過癮。

讚岐烏龍麵

一開始便送上的烏龍麵，標榜是用讚岐的手工烏龍麵，冷凍的麵塊，旁邊還搭著一小撮蔥花。後來看了桌上的立牌才知道，原來這裡也有提供越光米飯，不過服務生沒有提到，我們也沒有在加點了。

壽喜風烏龍麵。

煮熟後撈起，灑上蔥花後，在搭上一片剛涮好的豬肉，一整個就是壽喜風的烏龍麵，麵質入口Q軟有彈性，雖然醬汁為能深刻入味，不過口感加上少許聰香，味道真的很棒。

蔬菜推車

推車提供的，除了剛剛基本菜盤看到的，還有少量豆製品、花椰菜，以及在壽喜燒專賣店常看到的山茼蒿(春菊)，比較特別的，蔬菜部分還有提供大陸妹，和冬天才看得到的茼蒿，當然也要叫些來嚐嚐。

菇類與肉的搭配。

一直很喜歡豆皮和壽喜的搭配，吃起來香氣和味道都具足，另外也少不了山茼蒿，特殊的香氣和口感，趁熱搭著牛肉一起吃，是我吃壽喜最常見的吃法，另外煮透的白蘿蔔，清爽鮮甜的蘿蔔香，搭上醬汁的味道也很棒。

難得可以在壽喜專賣店裡看到茼蒿，Arson見獵欣喜，連點了好幾次，經過醬汁的喜歡，搭上茼蒿特有的香氣，並不會不搭，確有一種難以形容奇妙，台式加日式的混搭吃法。

紅砂糖檸檬片

和牛肉一樣，在壽喜燒一丁用餐時，最後的甜點也有這麼一盤紅砂糖檸檬片，看著Arson夾了一片入口，道貌岸然說著不會酸，這才放心的也拿一片入口，果然，吃起來的確不會很酸，入口的砂糖的甜味，消失後，檸檬淡淡的酸味才出現，不過苦味也隨之出現，也沒打算吞下去，作用應該是去除口中味道用的。

紅豆抹茶冰淇淋

或許是經過糖漬檸檬片的去味洗禮，口中殘餘的酸度，讓冰淇淋入口的甜味明顯，半溶的抹茶冰淇淋，香氣還蠻明顯的，卻也忽略了一旁少許紅豆醬的表現。

無肉令人瘦，果然很貼切。

吃飽飯足，吃了甜點緩和一下味蕾，準備結帳時，才看到上頭的幾行字「無竹令人俗，無肉令人瘦」，心想這也算是《無肉不歡》的人的寫照吧！

日式造景。

到外頭四處晃晃，才發現門口兩旁頗具設計趕的裝飾，一邊是類似噴水池的設計，一邊是日式造景風格的設計，可惜如此的景色，只有坐在包廂的顧客，可以一邊吃一邊觀賞了。

檢視較大的地圖

一番地味自慢壽喜燒 　　店址：桃園市大興西路二段86號 　　電話：03-3019500 　　營業時間：11:00~22:00 　　收費：平日午餐NT298$　晚餐&假日NT398$ 　　 　　用餐日期：2010/01/17

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標籤：吃到飽,壽喜燒,日式料理

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